サルノコシカケ（白）

（大平温泉へ下る唯一のルートを探し回っていた時に発見、一杯やりながら匂いをかいだりして収穫を喜び撮影。知床羅臼岳でも3個収穫してきました。）

• 撮影日2005年10月15日　収穫標高約1000m
• 採取時期：一年中
• 主な採取場所：雑木林、倒木、立ち枯れ
• 料理：鉈で少し細かくし煎じて飲みます。毎日火を入れないと腐ります。
• 採取方法：ダケカンバ・ブナなど広葉樹の倒木によく見かけますが、これほどの大きなものは、あまりお目にかかりません。樹皮にナイフを入れ剥ぎ取ります。
• 薬効：家では胃腸が優れない時。
  
  参考：
  高い抗がん効果のあるβDグルカン含み、漢方では解熱・心臓病・肺がん・コレステロール低下に効果（引用：食べられるキノコ２00選　信濃毎日新聞社発行）