秋神温泉旅館 ニュース・ログ

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  • 2024-11-21(木)
'08 8/6 20:22
ここ２日間の雨で又、きのこが出てきました。

今日の収穫はアンズタケ（アンズタケ科）です。

フランス料理ではジロールと呼ばれよく使われています。

特徴は名前のごとく、その色と香りが果物のアンズに似ていることです。

私が以前、日本のフランス料理屋で扱ったものは、

フランスから輸入した乾燥のジロール茸だったので香りはほどほどでしたが、

やっぱりFreshのものは本当にすばらしいアンズの香りがします。

感動しながら、さあ、これをどんなふうに料理しょうかな？と

うきうきでした。
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